Категорії
Рецепти

Найсмачніший рецепт солених груздів

Дуже смачний рецепт приготування солоних груздів.

Інгредієнти для засолювання:

  • 1 кг груздів;
  • 2 ст.л. солі;
  • 1 лист хрону;
  • 2 частки часнику;
  • молоді парасольки і щіпка насіння кропу.

Приготування

Отже, перш за все очистіть гриби від лісового сміття. Якщо грибів багато, відправте їх в ванну. Залийте водою і під тонким струменем проточної води почистіть поверхні груздів за допомогою губки для миття посуду. Якщо «улов» тихого полювання невеликий, можна обійтися розміром кухонної раковини.

Якщо ви набрали сирих груздів, замочіть їх у підсоленій воді на 5-6 годин. Міняйте воду тричі, другий і третій раз сіль вже не потрібна.

Якщо у вашому арсеналі – сухі грузді, можна цей етап пропустити.

Помістіть гриби (і сирі і сухі) в глибоку каструлю. Залийте водою і доведіть до кипіння. Як тільки з’явиться пінка, дістаньте грузді шумівкою.

Почистіть часник, промийте зелений лист хрону. Поріжте на частини. Остигнуті гриби помістіть в каструлю капелюшками вниз. Пересипте кожен шар сіллю і покладіть приправи. Придавіть соління вантажем.

Поставте каструлю в холод на тиждень. Потім щільно розкладіть гриби по чистим банкам, закрийте поліетиленовими кришками.

Смачного!

© Розміщення цієї публікації на інших сайтах без відкритого активного посилання на naykapravdu.v.ua заборонено.