Категорії
Рецепти

Найкращий рецепт засолювання оселедця

Хочемо поділитися з вами способом приготування дуже смачного оселедця. Води додавати не потрібно. але і “сухим” цей спосіб не назвеш.

Інгредієнти:

  • оселедець – 2 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • сіль – 2 ч.л. (без гірки);
  • чорний перець;
  • коріандр (горошком) – 1 ч.л;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • олія – ​​50 мл.

Спосіб приготування

Очищаємо філе від кісток і викладаємо на дно відповідного контейнера.

Солимо, додаємо лавровий лист і коріандр горошком. Солі на один шар беремо приблизно чайну ложку без гірки, стільки ж коріандру. Додаємо також трохи чорного меленого перцю.

На оселедець викладаємо шар цибулі. Далі другий шар оселедця. Знову сіль, лавровий лист, коріандр і цибулю. І заливаєм це все маслом.

Накриваємо контейнер кришкою і прибираємо в холодильник. Через добу вже можна пробувати. Але, звичайно, якщо постоїть трохи довше, стане ще смачніше. Зберігати такий оселедець можна в холодильнику 10-12 днів. І він весь цей час залишатиматься малосолоним.

Якщо не встигаєте з’їсти – поставте в морозилку. Після розморожування оселедець нітрохи не гірше.

Перед подачею нарізаємо на шматочки, викладаємо на тарілочку і поливамо лимонним соком.

Оселедець виходить м’яким і дуже смачним.

Можна зробити ще простіше – порізати оселедець на шматочки відразу і укласти шарами в банку. Точно так само – сіль, цибулю, лавровий лист коріандр і залити все маслом.

Скумбрію можна теж так солити. Тільки часу на приготування потрібно трохи більше.

Всім смачного!

© Розміщення цієї публікації на інших сайтах без відкритого активного посилання на naykapravdu.v.ua заборонено.