Категорії
Рецепти

Дуже смачні картопляники з сирною начинкою всередині

Напевно, багато хто з вас в дитинстві, будучи в гостях у бабусі, їли надзвичайно смачні картопляні пиріжки. Поламавши такий пиріжок можна побачити як випливає м’який сир. Хочемо поділитися з вами секретом приготування тих самих, бабусиних, пиріжків!

Для приготування знадобиться:

  • картопля – 1 кг;
  • яйце – 1 шт;
  • борошно – 3 ст. ложки (в тісто) + 2 ст. ложки (на підсипку);
  • сир (твердий) – 250 г;
  • масло рослинне для смаження – 250 мл;
  • сіль за смаком).

Замітка!

З даної кількості інгредієнтів виходить 10 пиріжків приблизно по 100 г кожен.

Спосіб приготування пиріжків

Картоплю помити, очистити, нарізати невеликими шматочками, залити водою, посолити і відварити до готовності.

Потім воду злити, а картоплюя потолочити будь-яким звичним способом (можна занурювальним блендером, а можна звичайним дерев’яним товкачем).

Перекласти пюре в глибоке блюдо і злегка остудити. Додати в пюре яйце і ретельно перемішати. Тепер додати в картопляне тісто борошно і перемішати до однорідної маси.

Твердий сир нарізати довгими брусочками, приблизно по 25 г.

На обробну дошку насипати трохи борошна, набрати картопляне тісто столовою ложкою і викласти на дошку, зверху розмістити сир, злегка вдавлюючи в пюре.

Тепер загорнути сир в тісто і сформувати пиріжок, злегка покатавши по дошці. Сформувати подібним чином всі пиріжки, залишилися.

В хорошу сковороду налити рослинне масло. Масла повинно бути багато, щоб пиріжки швидко підсмажилися.

Викласти пиріжки в добре розігріте масло. І обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки. Ступінь румяности можна регулювати за смаком. Готові пиріжки викласти на застелене серветками блюдо, щоб прибрати зайвий жир. Подавати картопляні пиріжки з сиром можна як гарячими, так і холодними – це справа смаку. А смачно буде і в тому, і в іншому випадку. При необхідності пиріжки легко можна підігріти в мікрохвильовій печі.

Пробуйте і насолоджуйтеся!