Категорії
Рецепти

Дуже смачний рецепт гострих огірочків “Подих дракона”

Огірочки за цим рецептом виходять гостренькими і хрусткими. Спробуйте і переконайтеся самі!

Інгредієнти на 2 банки об’ємом 500 мл:

  • огірки – 1 кг;
  • сіль – 1/2 ст. ложки;
  • цукор – 3 ч. ложки;
  • оцет 9% – 50 мл;
  • рослинна олія – ​​50 мл;
  • чорний мелений перець – 1/2 ч. ложка;
  • гострий перець чилі – 1/2 ч. ложка;
  • коріандр горошком – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Огірки нарізати кружальцями і відправити в глибокий таз або миску.

До одного кілограму огірків відправити сіль (1/2 ст. ложки), цукор (3 ч. ложки), чорний мелений перець (1/2 ч. ложки), гострий перець чилі (1/2 ч. ложки), коріандр горошком (1 ч. ложку). Так само вливаємо оцет 9% (50 мл) і рослинне масло (50 мл). Все ретельно перемішуємо. Витримуємо 2 години при кімнатній температурі (кожні 30 хвилин перемішувати).

Через дві години огірки виділять багато соку. Розкладаємо огірки по чистим баночках і рівномірно розливаємо маринад, що залишився. Якщо не вистачило маринаду доверху банок, то заливаємо окропом і накриваємо кришками.

На дно глибокої каструлі кладемо рушник і встановлюємо банки накриті кришками. Заливаємо теплою водою до плічок банок і з моменту закипання стерилізуємо 10 хвилин.

Потім виймаємо баночки і туго закручуємо кришками. Перевертаємо кришками вниз і огортаємо до повного охолодження.

Такі гострі огірочки добре зберігаються при кімнатній температурі.