Категорії
Рецепти

Дуже смачний рецепт кабачкової ікри на зиму

Консервувати таким способом ікру можна. Жодна банка не зірветься і не зіпсується. Спробуйте і ви, ми впевнені, що ваша сім’я залишиться в захваті.

Для приготування кабачкової ікри нам знадобиться:

  • 0,5 кг цибулі;
  • 0,5 склянки соняшникової олії;
  • 3 кг кабачків;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 2 столові ложки приправи курячої без гірки;
  • маленький тюбик майонезу 67%;
  • 0,5 банки густий томатної пасти.

Процес приготування

Кабачки і цибулю перекручуємо на м’ясорубці. Після в отриману масу додається масло, цукор і приправа. Все це ретельно розмішати. Каструля ставиться на вогонь і вариться 1,5 години. Необхідно періодично помішувати ікру. Після закипання, варити на повільному вогні. Потім в ікру додається томатна паста і майонез, і вона вариться ще 1 годину.

От і все! Ваша кабачкова ікра готова!

Порада!

Найкраще варити ікру в алюмінієвій каструлі. Так вона не підгорить.

Якщо для приготування ікри використовуються великі кабачки, варто обрізати з них грубу шкірку і прибрати тверде насіння.

Щоб у ікри був красивий помаранчевий колір, можна додати ще пару столових ложок томатної пасти.

Виходить приблизно 8 півлітрових баночок.

Смачного!