Категорії
Рецепти

Дуже вдалий рецепт хліба. Магазинний з ним не зрівняється

Хліб-головний продукт на нашому столі, і дуже здорово якщо його печуть в будинку, адже домашній хліб ніколи не зрівняється з тим, що продають в магазині. У ньому не тільки кращі продукти, але і вся любов і ніжність господині, яка вкладає в нього свою душу.

Аромат цього хліба всіх збере за столом ще до його приготування. Злегка хрустка скоринка, м’якуш, який просто тане в роті – незрівнянно смачно. Це пісний хліб, тому інгредієнти нам знадобляться найпростіші, так і в приготуванні цей хлібець також простий.

Необхідні продукти:

  • вага хліба – 650 м;
  • розмір моєї форми 14*27 см;
  • борошно – 430-450 м;
  • вода – 280 мл;
  • дріжджі -18 м свіжих або 7 г. сухих;
  • сіль – 1 ч.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • кмин – 1 ст.л;
  • кріп (насіння) – 1 ст.л;
  • масло рослинне – 20-30 мл.

Процес приготування

У мисці розводимо дріжджі в теплій воді разом з цукром і 1 ст.л. борошна від загальної маси. Ми залишаємо підходити в теплому місці на 15-20 хвилин.

У просіяне борошно додаємо сіль, насіння кмину і кропу. Якщо не любите аромат кмину і кропу, то можете використовувати сушену цибулю або часник, вийде теж дуже смачно.

Перемішуємо і потроху вводимо в борошно опару, що підійшла. Замішуємо тісто відразу лопаткою, а потім руками. Тісто виходить липким. Для того, щоб тісто було легше вимішувати, руки можна трохи змастити олією.

Так-же невеликою кількістю масла потрібно змастити миску, помістити в неї тісто і поставити в тепле місце на 1 годину. Тісто має добре збільшитися в обсязі.

Тісто, що підійшло вимішуємо і перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Руками з тіста формуючи прямокутник, звертаємо тісто в рулет і перекладаємо в форму, змащену олією.

Даємо тісту піднятися ще раз. Потім змащуємо зверху рослинним маслом і ставимо випікатися в духовку.

Важливий момент!

Відразу випікаємо хліб при t 230 ° С 10 хвилин, помістивши в духовку, поруч з формою, миску з водою. Ппотім воду прибираємо, температуру зменшуємо до 200 ° С і випікаємо ще 7-10 хвилин.

Готовий хліб дістаємо з духовки, даємо 5-10 хвилин охолонути у формі, потім дістаємо з форми і повністю охолоджуємо. Нарізаємо і подаємо до столу.

Зберігати хліб бажано в закритому контейнері, хлібниці або в целофановому пакеті. Так хліб залишиться таким же повітряним і на наступний день.

Смачного!