Категорії
Рецепти

Два найкращих рецепти фаршированої скумбрії

Два рецепти приготування смачної фаршированої скумбрії.

Рецепт №1

Дуже смачна рибка – ситна. І начинка чудово поєднується зі смаком скумбрії.

Інгредієнти:

скумбрія заморожена 3 шт;

варені яйця 2 шт;

сир 50 гр;

петрушка 4-5 гілочок;

лимон ½ шт;

цедра лимона 1 ч.л;

часник 1 зубчик;

сіль;

перець.

Приготування

Скумбрію необхідно розморозити, видалити нутрощі і добре вимити. Тепер робимо діагональні розрізи на тушці на відстані 3-4 см один від одного. Виходить 3-4 розрізи. солимо і 

Яйця і сир натираємо на дрібній тертці. Петрушку дрібно шаткуємо. Змішуємо сир, яйця, зелень з цедрою лимона і пропущеним через прес часником. Злегка підсолюємо начинку. Перемішуємо. 

Рибу викладаємо на фольгу, щільно фаршируємо начинкою. Зверху видавлюємо сік лимона. Загортаємо у фольгу. Пам’ятайте, не потрібно обертати фольгою щільно, повинна залишатися повітряна подушка. 

Випікаємо в розігрітій до 180 гр духовці близько 30 хвилин. Можна в кінці приготування відкрити фольгу і запекти ще п’ять хвилин для скоринки.

Смачного!

Рецепт №2

Скумбрія фарширована яйцем і сиром.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • сир твердий – 50 гр;
  • гірчиця (суха) – 0,5 ч.л;
  • лимон (сік і цедра) – 0,5 шт;
  • зелень;
  • сіль, перець.

Приготування

Яйця відварити до готовності.

Сир натерти на тертці. Зелень і яйця дрібно нарізати.

Змішати яйця, сир, сік і цедру лимона, зелень і гірчицю. Посолити, поперчити.

Рибу почистити і промити. Обсушити паперовою серветкою.

Зробити на рибі по 3 глибоких діагональних надрізи з кожного боку. Посолити, поперчити. Вкласти всередину риби яєчно-сирну начинку. Загорнути кожну рибину в фольгу. Покласти на деко.

Запікати в духовці (180С) 20-25 хвилин. Фольгу розкрити. Запікати (250С) ще 10 хвилин, до золотистого кольору.

Смачного!