Категорії
Рецепти

Гострі, дуже смачні, з неймовірним ароматом баклажани по-грузинськи

Хочемо вам запропонувати заготовити на зиму гостренькі, дуже смачні, з неймовірним ароматом баклажани по-грузинськи. Готуються абсолютно просто, а результат – відмінний.

Для приготування баклажанів по-грузинськи на зиму знадобиться:

  • баклажани – 1 кг;
  • солодкий болгарський перець – 400 г;
  • масло рослинне – 100 г;
  • часник – 1 головка;
  • перець гіркий – 1 шт;
  • сіль за смаком;
  • цукор – 1 ст. л;
  • оцет 9% – 100 мл.

З даної кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки баклажанів.

Приготування

Баклажани помити, видалити хвостики і нарізати середніми кубиками. Добре посолити і залишити на 2 години.

Перекрутити на м’ясорубці солодкий болгарський перець, часник і гіркий перець. Влити оцет і рослинне масло, перемішати.

Баклажани віджати і обсмажити на рослинному маслі протягом 15-20 хвилин до злегка рум’яної скоринки.

Суміш з перцю і часнику вилити в глибоку каструлю, довести до кипіння, прокип’ятити 5 хвилин.

Додати обсмажені баклажани. Посолити за смаком, всипати цукор, перемішати і прокип’ятити протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

Розкласти баклажани по стерилізованих, сухих баночках. Накрити кришками і відразу ж закатати.

Готові дуже смачні баклажани по-грузинськи, приготовані на зиму, укутати теплою ковдрою до повного охолодження.

Всім смачного!