Категорії
Рецепти

Готуємо домашній ароматний хліб на заквасці

Рецепт приготування домашнього хліба на заквасці. Дуже смачних і ароматний. Обов’язково приготуйте.

Перелік необхідних інгредієнтів:

  • 3 склянки борошна;
  • 500 г несолодкого грецького йогурту з живими бактеріями;
  • 0,5-1 склянка сметани;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1 ч. ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

Змішайте в міксері борошно, грецький йогурт, 1/2 склянки сметани, сіль, і дріжджі на низької швидкості протягом близько 5-7 хвилин, або 10 хвилин вручну.

Додавайте сметану, поки тісто не стане вологим.

Викладіть тісто з миски міксера, змажте більшу миску рослинною олією, скачайте тісто в кулю, помістите його в миску, і злегка змажте олією. Накрийте миску й залишіть на 6-8 годин, поки тісто не подвоїлося в розмірі.

Викладіть тісто на посипану борошном поверхню й замісіть протягом 2-3 хвилин. Помістіть тісто назад у миску, накрийте й залишіть на 1-2 години.

Розігрійте духовку до 220°С, поставте пательню з товстим дном у духовку й дайте їй нагрітися протягом 45 хвилин.

Помістіть папір для випічки на пательню – будьте обережні, тому що вона буде дуже гарячою – і викладіть тісто зверху. Накрийте кришкою й випікайте протягом 30 хвилин.

Після закінчення 30 хвилин розкрийте хліб і випікайте ще протягом 5-10 хвилин.

Дістаньте пательню з духовки, і викладіть з неї хліб. Помістіть його на решітку, щоб дати повністю охолонути.

Смачного!