Категорії
Рецепти

Готуємо дуже смачні баклажани по-французьки

Ці баклажани подаюnm як другу страву або як гарячe закускe. Виходить ніжна, соковита, ароматна і дуже смачна страва. Принцип приготування дуже простий.

Для приготування знадобиться:

  • баклажани – 2 шт;
  • помідори (невеликі) – 2 шт;
  • оливки – 6 шт;
  • сир (сулугуні) – 100 г;
  • майонез – 4 ч.л. без гірки;
  • рослинна олія – 4 ст.л;
  • спеції – за смаком;
  • сіль – за смаком.

Приготування

Частину баклажанів з боків зрізаємо і середину розрізаємо навпіл. Виходять товсті скибочки. Залишки баклажанів нарізаэмо на кубики, обсмажуэмо, з’єднуэмо з соковитими овочами і виходить смачний салат.

Скибочки баклажанів відправляємо в гарячу олію (2 ст.л.) В сковороду і обсмажуємо тільки з одного боку.

Форму змащуємо залишками масла, розміщуємо скибочки баклажанів обсмаженою стороною вгору, посипаємо сіллю і меленим перцем.

Змащуємо баклажани майонезом (можна замінити на сметану). Помідори нарізаємо кружечками і викладаємо на баклажани. Щоб додати страві цікавий смак, можна додати ще оливки. Нарізаємо оливки кружечками і викладаємо на помідори. Доповнюємо меленим перцем.

Посипаємо овочі крупно натертим сиром і ставимо в розігріту духовку при 180 градусах на 15 хвилин. Сулугуні можна замінити на будь-який твердий сир.

Готові баклажани по-французьки виймаємо і відразу посипаємо сушеним орегано (дає прекрасний смак і аромат). Баклажани, обсмажені тільки з одного боку, швидко готуються в духовці і добре тримають форму.

Баклажани перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл в якості другої страви або як гарячу закуску. Баклажани, помідори, оливки, сир, орегано – це неймовірно смачно і ароматно.