Категорії
Рецепти

Готуємо дуже смачні голубці з незвичайною начинкою до різдвяного столу

Чесно кажучи, мені набридли голубці з рисовою начинкою. Хочеться чогось смачненького та цікавого. Тому вирішила замінити крупу на терту картоплю. До речі, саме таку страву моя бабуся завжди готувала в піст. А ще чудово поєднуються з грибовою підливкою чи сметанним соусом.

Інгредієнти:

  • Капуста – 2 головки;
  • Картопля – 2 кілограми;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Морква – 1 штука;
  • Помідор – 2 штуки (можна замінити звичайною томатною пастою);
  • Лавровий листочок – 2 штуки;
  • Сироватка – 0,5 літри (для пісних можна використати звичайну воду);
  • Олія – 2 столових ложки;
  • Сметана – 1 ложка (я обираю з найменшим відсотком жирності);
  • Сіль та перець – до смаку;

Спосіб приготування:

Обсмажити цибулю до золотистої скоринки на малому вогні. Потім додати терту моркву.

Відварюю капусту та потім розкладаю листочки. Гірку частину обережно відрізаю, щоб не порвати листочки.

На дрібній терці натираю сиру картоплю. До неї додаю ложку сметани. Переливаю суміш у сито та вичавлюю зайвий сік через марлю.

Перемішую картоплю з цибулею та морквою. Додаю сіль та перець. Закручую начинку в листок.

Обережно викладаю баняк, зверху даю лавровий листок та шматочки помідору.

Заливаю голубці сироваткою або звичайною водою. Тримаю на маленькому вогні 1,5 – 2 години.

Копіювання матеріалів з сайту "Наука і правда" без письмової згоди редакції заборонено і вважається порушенням авторських прав. Всі права захищені законом про авторське право.