Категорії
Рецепти

Готуємо дуже смачні “Царські пальчики” замість котлет на святковий стіл

Домашні котлети – звична і навіть звичайна страва на наших столах. Варіацій їхнього приготування безліч. Але сьогодні ми хочемо трохи відступити від традиційних методів приготування цієї страви та запропонувати альтернативний варіант: готуватимемо “Царські пальчики”

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясний фарш – 600 г;
  • лук – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • картофель – 1 шт;
  • часник – 2 зубка;
  • сіль, спеції за смаком;
  • мука – 3-4 ст.л.

Для кляра:

  • яйця – 3 шт;
  • сметана – 2 ст.л;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 120 г.

Спосіб приготування

Почнемо з овочів. Знадобиться невелика морква, цибулина, трохи часнику та одна бульба картоплі. Овочі натираємо на терці (моркву та картоплю на дрібній, а цибулю на великій)

Овочі з’єднюємо в мисці та додаємо часник, пропущений через прес. Потім м’ясний фарш, сіль та спеції за смаком. Добре перемішуємо.

Тепер приготуємо кляр. Для цього нам знадобляться яйця, сметана, молоко, борошно та трохи солі. Все з’єдную в мисці і збиваємо віночком.

Фарш беремо невеликими порціями та формуємо у вигляді ковбасок. Кожну обвалюємо у борошні. Потім з усіх боків обвалюємо в клярі та викладаємо на сковороду. Обсмажуємо пальчики з двох боків на олії.

Поки обсмажується перша партія, готуємо другу. У сковороду додаємо трохи води та тушкуємо все на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин.