Рецепт приготування смачного домашнього морозива. За смаком виходить як радянський пломбір.
Складові:
- цукор – 2 склянки;
- молоко -1 літр;
- масло вершкове – 100гр;
- крохмаль – 1 ч.л;
- жовтки яєчні – 5 шт.
Приготування
Вершкове масло опускаємо в підігріте молоко і доводимо його до кипіння.
В іншій ємності з’єднуємо цукор, крохмаль і жовтки, перемішуємо і розмішуємо все до однорідної маси.
Після чого додаємо сюди трохи молока, в результаті повинна вийти маса по консистенції як рідка сметана.
Тим часом молоко закипіло і в нього ми поступово, тонкою цівкою вливаємо жовткову масу, при цьому не забуваємо постійно мішати. Доводимо до кипіння.
Коли суміш закипіла, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її в холодну воду, при цьому все треба ретельно перемішати, поки маса не охолоне і не стане теплою.
Потім масу залишаємо до повного охолодження, періодично помішуючи, після чого розливаємо по формах, і відправляємо в холодильник для заморозки.
Смачного!