Категорії
Рецепти

Готуємо “Cуші” власними руками по-домашньому

Рецепт смачних домашніх “Сушів”

Для приготування вам знадобиться:

  • норі – половина листа;
  • рис – 1 жменя;
  • слабосолоні форель або сьомга – 1 порційний шматочок;
  • сир – приблизно 1 ст. ложка;
  • авокадо або огірок – шматочки довгастої форми;
  • кунжут.

Як готувати

Рис для ролів зварити за правилами: промити в холодній воді, залити водою в співвідношенні на 1 частину рису 1,25 частини води, довести до закипання, зменшити вогонь, закрити кришкою і не відкривати 14 хвилин, потім зняти з вогню, можна при бажанні додати рисовий оцет, перемішати акуратно, остудити. Форель (або іншу червону рибу) нарізати довгастими шматочками, можна використовувати цілий довгий шматочок або скласти начинку з декількох коротких.

Авокадо очистити і нарізати уздовж на шматочки (так само можна використовувати огірок, який теж нарізаний поздовжньо). Килимок макису або серветку-рогожу потрібно обов’язково обернути харчовою плівкою, так буде набагато зручніше. Стандартний лист норі розрізати на 2 половини і покласти блискучою стороною на ціновку. На норі викласти тонкий шар рису наступним чином: з однієї сторони залишити 1,5 см норі без рису, а з іншого боку, так би мовити, виїхати рисом теж на 1,5 см.

Замітка!

Перед тим як взяти рис, руки потрібно змочити у воді з оцтом.

Потім рогожу скласти вдвічі, тобто накрити рис. Перевернути таким чином, щоб рис опинився внизу, а норі нагорі. І посередині викласти начинку. Згорнути рол і акуратно обтиснути надати йому круглу або квадратну форму. У підсумку має вийти рол рисом назовні. Можна було відразу посипати ціновгу кунжутом, а вже після згортання посипати кунжутом і покатати по ньому рол.

Потрібно дати ролу трохи полежати, а потім нарізати його на шматочки гострим змоченим у воді ножем.

Смачного!