Категорії
Рецепти

Готуємо справжній домашній квас за старовинним рецептом

Від квасу в жаркий день ніхто не відмовиться! А якщо він приготовлений за рецептом СРСР тим більше. Всі народжені там пам’ятають, який був квас в той час! Хто знає-згадає, хто не знає приготуйте і дізнаєтеся.

Що необхідно для приготування:

  • житній, чорний хліб 300 гр;
  • вода 3-4 л;
  • цукор 10-15 ст.л;
  • родзинки 2 ст.л.

Спосіб приготування

Нарізати хліб і підсушити шматочки в духовці до утворення рум’яної скоринки. Дати сухарям охолонути і викласти в банку. У киплячій воді розмішати цукор, дати охолонути, вилити в банку і туди ж родзинки. Накрити банку рушником, вміст має почати бродити.

Через добу сухарі почнуть підніматися і з’явиться піна.

Покласти 2 ст.л. набряклих сухарів в півсклянки води. Змішати з 1 ст.л. цукру і 5 гр дріжджів. Перемішати, дати набрякнути і перелити все до хлібної закваски.

Через 2-4 дні напій буде готовий. Процідити через потрійну марлю і зберігати в холодильнику.

Всім смачного і гарного настрою!