Категорії
Рецепти

Кращий рецепт солоних огірочків в банках

Хочемо поділитися рецептом засолювання огірків. Рецепт класичний, простий, відмінно підійде тим, хто пробує солити в перший раз. Важливий плюс – тривале зберігання без втрати якості – гарні, смачні та хрусткі.

Рецепт на 3х літрову банку:

1. Підготувати огірочки – огірки залити холодною водою і залишити на пару годин. Після добре промити кожен огірок губкою і сполоснути під проточною водою, відрізати кінчики з обох сторін. (За бажанням до огірків в банку можна додати помідори, маленькі кабачки і патісони, солодкий перець).

2. Підготувати – листя смородини, зубчики часнику, хрін (корінці або стебла), кріп зелений, бажано парасольки. За бажанням – листя дуба, гострий перець.

3. 3х літрову банку добре промити, на дно листя смородини (3-4 шт), 4-6 зубчиків часнику. Далі в банку укладаємо щільно огірки. Беремо стебла хрону, а не коріння, візміть на банку 3 шт довжиною приблизно 8 см. Коли в банку щільно уклали овочі зверху укладіть кріп, чим більше тим краще.

4. Заливаємо банку гарячою водою. Залишаємо хвилин на 10.

5. Зливаємо воду з банки в каструльку, додаємо 2 столові ложки цукру і 3 столових ложки солі. Доводимо до кипіння.

6. У банку з огірками влити 6 столових ложок оцту 9%.

7. Як розсіл закипів заливаємо назад в банку під горлечко. Чекаємо хвилини 3, щоб вийшли бульбашки повітря.

8. Закручуємо кришку, ставимо банку кришкою вниз, тобто на голову і вкутуємо, чекати до повного охолодження.

Через тиждень огірочки можна пробувати. Простий рецепт і нічого зайвого. Огірочки смачні та хрусткі! Смачного!