Категорії
Рецепти

Кращий рецепт тіста яке не прилипає до рук і столу, при варінні не рветься і можна заморожувати

Хотілося б поділитися з вами новим рецептом приготування тіста для пельменів мантів і чебуреків. За цим рецептом тісто виходить тоненьким, податливим, з ним дуже приємно працювати а найголовніше – воно не липне при замісі. Ще його можна заморожувати і після заморозки воно стає тільки краще.

Для приготування тіста знадобиться:

  • пшеничне борошно – 3,5 склянки;
  • яйце куряче (категорія С-1) – 1 шт;
  • рафінована соняшникова олія – ​​1 ст. л;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • вода – 1 склянка.

Спосіб приготування

Беремо велику миску і просіваємо в неї борошно – все відразу, для присипки на робочу поверхню не залишаємо. Просіяти борошно обов’язково, щоб в тісті не було «сюрпризів» у вигляді дрібного сміття. Додаємо сіль і яйце. Вливаємо ложку масла. І все ретельно перемішуємо ложкою.

На цьому етапі суміш буде зовсім сухою, грудкуватою і не схожою на тісто. Але яйце перемішати потрібно, інакше воно звариться одним великим шматком при попаданні окропу.

Тепер саме час додати киплячу воду. Наливаємо її тонкою цівкою і відразу ж розмішуємо. Тісто збереться в великі грудки. Може здатися, що в ньому мало вологи, але це не так – більше води додавати не потрібно. Зараз тісто досить гаряче, руками з ним працювати не дуже комфортно. Тому поки відставляємо його в сторону і чекаємо пару хвилин, щоб охололо.

А потім викладаємо вміст миски на стіл (більше борошна сипати не потрібно, нічого липнути не буде) І починаємо вимішувати руками. Місимо хвилин 5-7, поки тісто не стане м’якеньким і еластичним.

З такого тіста пельмені можна ліпити відразу. Це тісто також підходить для приготування вареників з будь-якою начинкою або мантів. Воно відмінно переносить заморозку і не розварюється. Розгортати його можна дуже тонко, воно відмінно ліпиться.