Категорії
Рецепти

Куряча грудка, яка завжди виходить соковитою і смачною

За таким методдои філе курячої грудки можна готувати з грибами, кабачками, цибулею, шпинатом, чорносливом, курагою, персиками або ананасом, замість твердого сиру можна додавати сирний або плавлений сир, сулугуні або моцарелу. Куряче філе з будь-якою начинкою вийде соковите, ароматне і дуже смачне.

У цій статті будемо готувати філе з твердим сиром і помідорами. Щоб максимально зберегти соковитість грудки, готуємо її в духовці в пекарському папері, який можна замінити і на фольгу. Блюдо виглядає красиво і оригінально.

Що необхідно для приготування:

  • 500 гр. курка (філе грудки 2 шт.);
  • 1 шт. помідор;
  • 80 гр. сир (твердий);
  • 2 ч.л. рослинна олія;
  • 1 ч.л. паприка (солодка мелена);
  • 2 щіпки орегано (сушений);
  • 2 щіпки мелений перець (чорний);
  • за смаком сіль.

Процес приготування

1. Філе можна брати готове, куплене в магазині, або вирізати з цілої грудки. Промиваємо його, зрізаємо всі частини, які не сподобалися (жир, кров’яні жилки і т.д.).

2. Посипаємо його з усіх боків сіллю, меленим перцем, паприкою, поливаємо олією і натираємо. Спеції можна використовувати різні за смаком.

3. Помідор і сир нарізаємо скибочками.

4. Від рулону пекарського паперу відриваємо 2 великих шматка. Підготовлене філе розміщуємо на середині паперу і робимо 4 глибоких розрізи.

5. Скибочки сиру і помідора розрізаємо на 2-3 частини і вставляємо в розрізи по 1-2 шт. Вони виступатимуть над філе. При запіканні сир розплавиться, а помідори стануть м’якими, і все зрівняється.

6. Краї паперу підгинаємо, наближаємо папір до філе, кінці його закручуємо. Виходить гарний човник.

7. За таким принципом готується друге філе, розміщуємо човники в формі і відправляємо в духовку при 200 градусах на 30-35 хвилин.

8. Як тільки сир розплавиться і зарум’яниться, а помідор стане м’яким, човники з філе виймаємо. Посипаємо філе зверху сушеним орегано. Чому рекомендуємо використовувати орегано. Від гарячого філе сушена трава починає розкриватися, з’являється приголомшливий аромат і смак.

9. Куряче філе в пекарському папері викладаємо на тарілки (папір можна залишити) і відразу подаємо на стіл. Таке філе можна подати і з гарніром або просто з овочевим салатом і хрустким хлібом. Блюдо при запіканні в папері стає дуже соковите, ароматне і неймовірно смачне.

Смачного!