Категорії
Рецепти

Найсмачніші солоні огірочки за простим рецептом

У огірків зрізаємо кінчики і занурюємо їх у відро зі студеною, солоною водою (3 столові ложки солі на 1 літр води) на 12 годин.

Потім в простерилізовані банки (припустимо, в трилітрові) закладаємо на дно хрін, 4-5 порічкових листів, 3 листа вишні, 2 головки кропу і 6-8 порізаних (так він виділяє більше ефірних масел) на часточки часнички.

Далі ставимо огірочки впритул і зверху знову кладемо 5-6 порічкових листів, 2 парасольки кропу, 1 лист дуба, 6-8 порізаних часничків, також за смаком можна додати листочки базиліка і тархуна. Заливаємо водою (2 столові ложки на 1 літр води), залишаємо на добу або двоє, потім зливаємо запашний настояний розсіл в чайник, кип’ятимо і заливаємо в банки.

Можна закатати, а можна під гвинтові кришки. Секрет в первинному вимочування солі, так як сіль не дає воді розм’якшити огірки, перекриваючи доступ і консервуючи проходи.