Категорії
Рецепти

Найсмачніший борщ

Борщ — це ізюминка української кухні, яку знають, мабуть, у всьому світі. Незважаючи на переконання про те, що кожна господиня має свій неповторний борщ, поділимося з вами варіантом, який напевно стане вашим улюбленим. Сам процес не можна назвати складним, тому навіть молоді та недосвідчені кулінари можуть сміливо спробувати свої сили. Запам’ятовуйте!

Інгредієнти:

М’ясо для бульйону – 400-450 Грам (яловичина, свинина, курка)

Картопля – 4 Штуки

Цибулина – 1 Штука

Морква – 1 Штука

Буряк – 3 Штуки

Капуста – 1/3-1/2 Штуки

Часник – 2-3 Зубчиків

Томат 2 ст. ложки

Оцет – 1 ст. ложка

Сіль, перець, олія – За смаком

Вода – 3-4 Літри

Приготування:

Для початку необхідно зварити бульйон. М’ясо вимийте, викладіть у каструлю і залийте водою. Після закипання приберіть вогонь до мінімуму та варіть до м’якості м’яса (час залежить від того, яке саме м’ясо ви вибрали). Обережно дістаньте його з бульйону після готовності.

Бульйон за бажання процідіть. Підсоліть до смаку і викладіть нарізану кубиками картоплю. Варіть близько 10-12 хвилин.

Цибулю з морквою очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії.

У каструлю з бульйоном викладіть обсмажені овочі та дрібно нашатковану капусту.

На сковороду тим часом налийте ще трохи олії і викладіть тертий буряк. Обсмажте кілька хвилин і додайте оцет. Гасіть ще хвилин 5, а потім викладіть томатну пасту. Томіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

У бульйон викладіть м’ясо, попередньо нарізавши його порційними шматочками, і буряки.

За смаком додайте сіль, перець, цукор та часник. Варіть ще 7-10 хвилин до готовності картоплі. Після зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште настоятись на півгодини. Перед подачею можна додати зелень та сметану. Смачного!

Копіювання матеріалів з сайту "Наука і правда" без письмової згоди редакції заборонено і вважається порушенням авторських прав. Всі права захищені законом про авторське право.