Категорії
Рецепти

Натуральна домашня буженина. Замість ковбаси!

Багато покупні ковбаси містять хімічні речовини, необхідні для тривалого зберігання. Тому, будемо готувати буженину самі, 100 відсотків натуральну!

Нам буде потрібно:

  • Свинина – 1 кілограм
  • Часник – 5 зубчиків
  • Прованські трави – одна чайна ложка
  • Сіль – пів чайної ложки
  • Перець чорний мелений – чверть чайної ложки
  • Дижонская гірчиця – три чайних ложки
  • Рослинна олія – ​​4 столові ложки

Приготування

Ретельно промиваємо м’ясо, потім промокаємо його паперовим рушником і готуємо спеції.

Готуємо маринад: в масло закидаємо спеції: гірчиця, сіль, перець, прованські трави, часник і добре перемішуємо.

Натираємо м’ясо маринадом з усіх боків рівномірним шаром.

Загортаємо приготоване м’ясо у фольгу і ставимо на 5 годин в холодильник.

Через 5 годин дістаємо з холодильника і загортаємо в кілька шарів фольги.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 3-4 години

За півгодини до кінця відкриваємо фольгу і поливаємо жиром з фольги і залишаємо в духовці поки верхівка запече.

Знову загортаємо фольгу і прибираємо м’ясо на півдня в холодильник.

По закінченню цього терміну буженина готова до вживання.

Смачного!