Категорії
Рецепти

Неймовірно смачний салат огірочків з м’ясом по-китайськи

У цій статті хочемо поділитися з вами рецептом приготування дуже смачного салату з огірків в поєднанні з м’ясом.

Інгредієнти:

  • 2 тонких довгих огірка;
  • 400 гр. (або трохи менше) м’яса яловичини;
  • 1 середня цибулина;
  • 1 солодкий червоний перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч.ложка без гірки червоного гострого перцю;
  • 1/2 ч.ложки цукру;
  • 1 ч.ложка меленого коріандру;
  • 2 столові ложки оцту 5%;
  • 3-4 столові ложки соєвого соусу4
  • 1 ч.ложка солі;
  • 3-4 столові ложки рослинної маслa.

Приготування

У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини, кожну частину на половинки уздовж, а половинки на 3-4 скибочки. Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік. М’ясо (краще не до разморожене) ріжемо тонкою соломкою. Цибулю шаткуємо півкільцями.

Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, видавлений часник і цукор. Гарненько розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, вогонь повинен бути сильним весь час готування.

Обсмажуємо м’ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум’янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Потім соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо і тут же виливаємо весь вміст сковороди на огірки. Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м’ясо і заливаємо оцтом. Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.

Смачного!