Категорії
Рецепти

Новий і дуже смачний салат “Оселедець під снігом”

Готуємо смачний листковий салат для святкового столу. Нижнім шаром викладаємо слабосолений оселедець, зверху формуємо повітряні білі шари з плавлених сирків і яєць. Тому блюдо і має назву “Оселедець під снігом”. Родзинкою салату є маринована цибуля і кисле яблуко, ці два непоєднуючийпродукти чудово поєднуються в цьому салаті, надаючи йому вишуканий смак.

Для приготування знадобиться:

  • оселедець слабосолоний – 1 шт;
  • цибуля червона – 50 г;
  • яблуко зелене – 1 шт;
  • яйця – 5 шт;
  • сирки плавлені – 2 шт;
  • майонез – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт;
  • сіль за смаком.

Процес приготування

Підготуйте всі продукти для приготування салату в кінці статті. Плавлені сирки на 20 хвилин закиньте в морозильну камеру, щоб вони стали твердіше і легше подрібнювалися на тертці.

В першу чергу замаринуйте цибулю. Червону цибулину очистити, нарізати невеликими кубиками, помістіть їх в піалочку, зверху вичавити сік з половини лимона, видаляючи всі кісточки з цитруса. Цибулю перемішайте, маринуйте 10-15 хвилин.

Слабосолений оселедець обробити на філе. Спочатку у риби відріжте голівку і хвіст, зніміть тонку плівку, видаліть всі нутрощі. Оселедець протріть серветками, акуратно відокремте філе від хребта, після видаліть кухонним пінцетом всі кістки. Рибне філе наріжте кубиками, викладіть їх нижнім шаром салату. Для цього поставте на плоску тарілку формувальне кільце діаметром 18 см.

Кубики цибулі відіжміть від маринаду, присипте ними оселедець, рівномірно розподіляючи.

Зробіть густу сітку з майонезу, розмажте ложкою.

Зелене яблуко натріть на великій тертці, викладіть на шар цибулю, розрівняйте. Шкірку у яблука можна як зчистити, так і залишити.

Яйця заздалегідь відваріть, очистіть, відокремте жовтки від білків. Жовтки роздавіть виделкою або натріть на тертці, викладіть наступним шаром, змастіть майонезом.

Підмерзлі плавлені сирки дістаньте з морозильного відсіку, натріть на крупній тертці, стружкою покрийте жовтки. На сир також нанесіть майонез.

Яєчні білки натріть на крупній тертці, викладіть на шар сир, змащувати майонезом не потрібно.

Акуратно підніміть формувальне кільце, салат 30-60 хвилин охолодіть і просочіть в холодильнику, потім подайте на стіл.

Смачного!