Хочу запропонувати вам ще один дуже цікавий рецепт смачного салату з оселедцем. Він виходить строкатим, ситним, пікантним – те, що потрібно для святкового або повсякденного столу. А головне, що нічого не потрібно варити.
Для приготування вам знадобиться:
- оселедець слабосолоний – 1 шт;
- морква по-корейськи – 200 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт;
- консервований зелений горошок – 150 г (маленька баночка);
- зелена цибуля – маленький пучок;
- зелень кропу – маленький пучок;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- яблучний оцет (6%) – 2 ст. л;
- сіль, перець – по 1-2 щіпки (за смаком);
- гострий перець – за смаком і бажанням;
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.
Як готувати салат
Насамперед звичайно ж займемося оселедцем – його необхідно помити, потім потрошимо і знімаємо шкіру – в загальному обробляємо, на філе. По можливості видаляємо всі кісточки. Підготовлене філе нарізаємо на невеликі порційні шматочки і складаємо в миску.
Тепер готуємо овочі – очищаємо цибулю та нарізаємо її тонкими півкільцями. Миємо й обсушуємо зелень, дрібненько нарізаємо.
Перекладаємо цибулю і рубану зелень в глибокий посуд, додаємо корейську моркву, рослинне масло, оцет і гірчицю. Солимо і перчимо до смаку, за бажанням додаємо гострий перець.
Все ретельно перемішуємо.
Далі до овочевої нарізки додаємо оселедець і маленьку баночку зеленого горошку (звичайно ж без маринаду), перемішуємо. Салат готовий! Накриваємо миску з салатом харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.
Салат виходить яскравим, насиченим, в міру гострим і дуже ароматним. Можна ставити на святковий стіл або готувати просто так, щоб смачно і ситно нагодувати сім’ю.
Всім смачного!