Категорії
Рецепти

Особливий рецепт приготування неймовірно смачних помідорів на зиму

Що робити, якщо набридли класичні консервовані помідори за звичним рецептом? Можна спробувати легкий і швидкий варіант в оригінальному солодкому маринаді. На таку консервацію часу піде набагато менше, а результат вас приємно здивує.

Ці консервовані помідори подобаються абсолютно кожному, варто всього один раз їх спробувати, і ви не зможете відірватися. Головна перевага в тому, що готуються вони без оцту, а його роль виконує зовсім невелика кількість лимонної кислоти.

Для приготування вам знадобиться:

  • помідори невеликі (краще трохи довгасті) – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • лавровий лист – 4 шт;
  • запашний горошок -10 шт;
  • листя вишні і смородини;
  • кріп (стебла або парасольки);
  • гострий перець – за бажанням;
  • лимонна кислота – 1/2 ч. ложки.

Маринад:

  • вода питна – 1 літр;
  • сіль – 1 ст. ложка;
  • цукор – 7 ст. ложок.

Порада!

При виборі інгредієнтів для маринаду раекомендується покладатися на свій смак. Якісь можна прибрати, якісь навпаки додати.

Може бути вам не подобаються лаврові або смородинові листя? Якщо так, то можете їх не класти, залишити тільки листя вишні. Гострий перець теж не обов’язковий, але з ним, зрозуміло, блюдо виходить набагато пікантнішим і ароматним.

Спосіб приготування

Добре помийте помідори і залийте їх водою, залиште так на 10 хвилин.

Після закінчення часу злийте воду і проколіть кожен плід паличкою. Це робиться для того, щоб вони краще промаринувалося.

На дно чистої простерилізованної банки потрібно відправити всі інгредієнти для маринаду, а це лавровий лист, кріп, листочки вишні або смородини, кілька часточок часнику і т.д.

Помідори щільно утрамбувати в банку, злегка притискаючи один до одного. Зверху докіньте ще часточку часничку, лавровий лист і пару горошків запашного перцю.

Після цього залийте в банку кип’ячену воду і залиште настоюватися, тим часом ми приготуємо маринад.

Потрібно зварити розсіл з цукру, води і солі. Довести до кипіння, але не знімати з плити. Банку накрити кришкою, а воду вилити.

Після цього залийте в банку киплячий маринад.

Додайте в банку зовсім трохи лимонної кислоти, буквально на кінчику ножа.

Далі швидко закрутіть банку простерилизованной кришкою і залиште остигати догори ногами, постеливши під неї рушник. Залиште її так до повного охолодження.

Після охолодження наші помідорами в солодкому маринаді потрібно зберігати в прохолодному, темному місці. Це може бути льох, холодильник або комора.

Ну от і все! Помідори в шалено смачному солодкому маринаді готові. Рецепт приготування нескладний, а результат вас приємно здивує.