Пропонуємо вам рецепт приготування гострої але дуже смачної кабачкової аджики.
Інгредієнти:
- 5 кг кабачків;
- 200 грам часнику;
- 1 кг солодкого червоного перцю (бажано великого і cочного);
- 500 грам гіркого перцю;
- 1 кг яблук;
- 1 кг моркви;
- 0,5 л рослинного масла;
- 5 столових ложки 6% оцту;
- 3 пучка зелені (петрушка – 2, кріп -1);
- 150-200 грам цукру;
- 100 грам солі.
Приготування
Очистити перець і часник, пропустити через м’ясорубку.
Помити кабачки і пропустити через мяcорубку 2 рази.
Перемолоти гіркий перець.
Через крупну тертку натерти яблуко і моркву і додати в загальну масу овочів.
Додати масло, оцет і дрібно нарізану зелень.
Варити 1,5 – 2 години (побачите по густоті отриманої маси).
Розкласти в заздалегідь приготовлені простерилізовані банки.
Під кришечку покласти 1 ч.л. оцту(на 0,5 л).
На цю кількість продуктів виходить в середньому 12-14 0,5 літрових банок.
Смачного!