Категорії
Рецепти

Рецепт найсмачніших сочників з сиром

Пропонуємо вашій увазі найсмачніший рецепт сочників з сиром. Домашня випічка має розкішний аромат. Під час її приготування всі домочадці зберуться за столом, щоб покуштувати смачні і корисні ласощі. Готуються сочники досить швидко. Тому ними вдасться часто балувати своїх рідних і близьких. Готувати сочники варто з пісочного домашнього тіста. У цьому випадку вони вийдуть розсипчастими і ніжними.

Для приготування начинки потрібно брати сир середньої жирності. Знежирений продукт краще не використовувати, так як начинка вийде сухою. Жирний сир теж краще не використовувати. Адже випічка досить калорійна, тому від додаткових калорій краще відмовитися!

З приготуванням пісочного тіста проблем не виникне. Воно замішується швидко. Єдине, що тісто слід витримати в холодильнику, щоб воно набуло потрібної консистенції і стало ніжним. Що ж стосується начинки, то її можна розім’яти виделкою. В цьому випадку сирні крупинки будуть відчуватися. Якщо ж ви не любите сир або хочете приховати його в складі, то масу слід збити блендером, щоб вона стала однорідною.

Начинка буде набагато смачнішою, якщо її доповнити сухофруктами. Дуже добре поєднується з сиром родзинки, чорнослив, курага.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 250 г;
  • сода – 1 ч.л;
  • оцет – 1 ст.л;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сметана – 3 ст.л. (2 в тісто і 1 в начинку);
  • яйце – 2 шт. (1 в тісто, 1 для змащення);
  • цукор – 1,5 ст;
  • сир – 200 г;
  • молоко – 1 ст.л.

Процес приготування

У миску просіваємо борошно. Маніпуляцію повторюємо двічі, щоб тісто стало більш розсипчастим.

Додаємо в борошно соду, погашену оцтом.

Вершкове масло витримуємо при кімнатній температурі і нарізаємо кубиками. Воно буде м’яке і податливе в роботі. Додаємо його до борошна, разом з яйцем, сметаною і 2 столовими ложками цукру. Вимішуємо масу до однорідності.

Тісто має стати щільним. Воно не повинно липнути до рук. Як тільки домоглися потрібної консистенції, скачуємо його в кулю, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годину;

Поки основа доходить до кондиції, займемося приготуванням начинки. Для цього змішуємо сир з цукром, сметаною і 1 столовою ложкою борошна. Розтираємо масу виделкою. Якщо збиваємо суміш блендером, то маса може поплисти. Тому кількість борошна можна збільшити. Орієнтуватися треба на консистенцію.

Присипаємо робочу поверхню невеликою кількістю борошна, розгортаємо тісто пластом товщиною 4-5 мм. За допомогою склянки або блюдця нарізаємо заготовки. У центр кожного кружечка викладаємо трохи більше чайної ложки начинки і краю защипуємо, залишаючи середину відкритою.

Заготовки викладаємо на деко, змащене олією.

У мисці збиваємо яйце з молоком. Отриманою масою змащуємо сочники і посипаємо їх цукром.

Відправляємо заготовки на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку.

Перед подачею до столу даємо випічці охолонути. Потім викладаємо її на блюдо і подаємо до столу.

Смачного!