Категорії
Рецепти

Рецепт приготування дуже смачних баклажанів по-вірменськи

Рецепт з чудовими смачними баклажанами. Щоб приготувати знадобляться найпростіші продукти. Це дуже смачно!

Для приготування знадобиться:

  • баклажани – 1 кг;
  • перець ґрунтовий – 500 гр;
  • помідори – 700-800 гр;
  • цибуля – 2 шт;
  • часник – 4 зубчики;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сіль;
  • перець.

Приготування

Баклажани очистити від шкірки і нарізати слайсами завтовшки 0,5 см. Посолити, скласти в миску та залишити, щоб пустили сік. Перець очистити від насіння та нарізати смужками.

Обсушити баклажани. У розігрітій олії обсмажити баклажани з двох боків до золотистої скориночки. Викласти на паперовий рушник. У цій же сковороді обсмажити перець (під кришкою) і так само викласти на паперовий рушник.

Часник подрібнити на терці або через прес, додатинарізану петрушку, перемішати.

Цибулю нарізати півкільцями. Помідори очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Обсмажити на розігрітій олії цибулю до золотистого кольору. Додати помідори, сіль до смаку і гасити 7-10 хвилин.

Перекласти в тарілку, залишивши трохи на дні сковороди. Потім шарами викладаємо баклажани, перець, петрушку з часником, соус і т.д. Накрити кришкою та гасити ще 10 хвилин.