Категорії
Рецепти

Рецепт смачної морквяної приправи на зиму

Додаюють цю приправу в супи, щі, борщі, гороховий суп дуже красивий і смачний виходить, в овочеву солянку, як заливку в голубці і перець фарширований. Економить час на приготування піджарок і заливок.

Можна на свій смак додати 1 терте яблучко.

Приготування

1,5 кг. моркви натерти, 1 кг помідорів прокрутити в м’ясорубці, додати 1 стакан рослинного масла і тушкувати 40 хвилин.

Поки гаситься, чистимо і ріжемо по 0,5 кг.цибулі і болгарського перцю.

Через 40 хвилин додаємо до моркви цибулю, перець, 250 гр. томатної пасти (якщо паста густа можна розвести водою до стану соусу), 2 столові ложки солі, 3 столові ложки цукру і тушкуємо ще 40 хвилин, хвилин за 5 до закінчення додати десертну ложку оцтової есенції 70%. Разложити по банкам, закатати.

Можна додати часник і яблуко на свій розсуд (але тоді треба на банку зробити позначку, щоб потім додавати в другі страви або наприклад до макаронів або картоплі, в суп або борщ).

Смачного!