Категорії
Рецепти

Рецепт смачних тушкованих кабачків з помідорами і перцем

Це і страва і гарнір одночасно. Подавати можна і в холодному вигляді і в гарячому.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 невеликих кабачка;
  • морква – 1 шт;
  • помідори – 2шт;
  • болгарський перець – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • 2 зубчики часнику;
  • томатна паста – 2 ст.л;
  • кріп, Петрушка – 1 пучок;
  • соняшникова олія;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування

Овочі помити. Почистити цибулю, часник і моркву. Якщо шкірка у кабачків жорстка, то їх також краще очистити. А з перцю витягти насіння.

Подрібнити цибулю, часник пропустити через чеснокодавку, помідори нарізати часточками, перець, моркву, кабачки нарізати соломкою.

Змастити сковороду маслом, розігріти. Відправити смажитися цибулю і часник. Через пару хвилин додати помідори і томатну пасту. Також через кілька хвилин додати перець і моркву, потім – кабачки. Посолити, поперчити, накрити кришкою. Овощі потрібно постійно помішувати. При необхідності додати води. Гасити на повільному вогні 5 – 7 хвилин. За пару хвилин до готовності, додати посічену зелень.

Смачного!