Категорії
Рецепти

Сальтисон по-домашньому: смачний рецепт, який здивує Вас своєю простотою

З прийдешніми святами рекомендуємо Вам, приготувати смачний сальтисон по-домашньому за простим рецептом.

Для приготування будуть необхідні такі продукти:

  • 5 великих курячих стегон;
  • 100 гр. бекону;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
  • щіпка мускатного горіха;
  • пакетик желатину;
  • 1 ст. л. приправ для курки.

Спосіб приготування

1. Помити курячі стегна, зняти шкіру, прибрати кістки і жир. Нарізати м’якоть кубиками або великими брусочками. Також порізати сирий бекон, але можна і без нього. І порубати дрібненько часник.

Масу перемішати, посолити 1 ч. л. крупної солі без верху, додати мускатний горіх, перець і приправи для курки. Всипати в цей фарш 10 гр. сухого желатину. Перемішати.

2. Для форми підійде довга вузька коробка від соку або молока, ємністю 1 л.

У неї потрібно вкласти все куряче м’ясо в спеціях, утрамбовуючи руками і ложкою, щоб не було порожнеч.

Зверху повинно залишитися трохи вільного місця.

3. Нa днo високої кacтpулі улoжіть грати або cілікoнoвий кoвpик і поставте коробку з м’ясом посередині, отвором вгору. Не кладіьб коробку на бік!

4. Влити в кacтpулю вoду, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і продовжити варіння ще приблизно 1,5 години.

5. Далі вимкнути плиту, обережно вийняти коробку з окропу і помістити в миску або іншу каструльку. Залишити остигати години на 2-3. Потім прибрати в холодильник на 8-12 годин.

6. Акуратно по шву розрізати коробку і вийняти сальтисон.

Нарізати скибочками і подати до столу.

Смачного!