Категорії
Рецепти

Секрети ідеального вінегрету. І нова заправка, яка робить простий салат святковим блюдом

Розповімо, як зробити звичайний всім осінній салат по-справжньому святковим. Використовуємо для цього три хитрощі і смачну заправку.

Заправка суперпроста, але незвичайна:

  • 2 ст.л. оцту яблучного 6%;
  • 2 ч.л. гірчиці з зернятками;
  • масло рослинне 10 ст.л;
  • мелений перець;
  • 2 зубчики часнику розчавлених;
  • цукор 1/2 ч.л.

А секрети такі:

— Горошок використовується не консервований, а розморожений солодкий. Бланшируйте його кілька секунд в гарячій воді, він відтає. За настроєм замість горошку або разом з горошком використовуємо консервовану квасолю.

— Цибкулю попередньо замочуємо в заправці щоб пішла гіркота.

— Овочі для вінегрету не варимо, а запікаємо. Так вони виходять не водянистими.

— Буряк змішуємо з заправкою заздалегідь щоб він маслом був з усіх боків обмазаний і не забарвив інші овочі в салаті.

— Якщо є каперси, додаємо їх зовсім небагато, тільки для смаку.

— Разом з квашеною капустою додаємо і квашені зелені томати.

Інше все стандартно: буряк, морква, мариновані огірки.

Завдяки заправці вінегрет стає ще цікавіше. Не дивуйтеся часнику в заправці, просто спробуйте, це дуже смачно.

Часник і оцет додають салату пікантності. Тому якщо захочете побалувати сім’ю чимось цікавим, спробуйте цей варіант. Вам обов’язково сподобається!

Смачного!