Категорії
Рецепти

Швидкий рецепт смачної кабачкової ікри

Пропонуємо вам рецепт рецепт приготування смачної кабачкової ікри.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків;
  • 1-2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 ст. л. томатної пасти;
  • сіль, перець за смаком;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 4 ст. л. рослинного масла.

Приготування

1. Промиті кабачки наріжте дрібними кубиками. Якщо вони переспіли, попередньо видаліть насіннєву частина.

2. Обсмажте кабачки до легкого зарум’янювання в 3 ст. л. рослинного масла в 2-3 підходи, щоб на сковороді вони розміщувалися в 1 шар.

3. Цибулю поріжте дрібно, моркву натріть на тертці. Обсмажте їх разом в 1 ст. л. масла, шо залигилася. Додайте кабачки, накрийте кришкою і потушкуйте овочі 10 хвилин, періодично помішуючи.

4. Додайте томатну пасту, сіль, перець, цукор, перемішайте і протушкуйте ще хвилин 10. якщо кабачки молоді, воду можна не додавати.

5. Готові і злегка остиглі овочі перебийте блендером: так у вас вийде чудова пастообразна консистенція. Якщо готуєте ікру для зберігання, можете ще раз довести масу до кипіння.