Категорії
Рецепти

Смачні запечені баклажани з начинкою

Цей рецепт напевно оцінять любителі простих, але смачно-приготованих баклажанів.

Необхідні продукти:

  • баклажани – 4 шт;
  • курячий фарш – 600 г;
  • сир твердих сортів – 200 г;
  • помідори – 2 шт;
  • курячі яйця – 2 шт;
  • середні цибулини – 2 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • рослинна олія – 3 ст.л;
  • сіль, суміш перців кладемо за смаком.

Спосіб приготування

Попередньо підготовлені баклажани нарізаємо ножем на дошці кружками. Солимо і гарненько перемішуємо в глибокій мисці.

Розігріваємо сковороду на вогні і викладаємо баклажани змащені попередньо рослинною олією і обсмажуємо з обох сторін, обсмажені кружальця складаємо в миску.

Готуємо начинку: цибулини очищаємо, промиваємо і дрібно шаткуємо ножем. Обсмажуємо в сковороді до м’якості, потім додаємо фарш і обсмажуємо поки фарш не поміняє колір, солимо, перчимо і знімаємо з вогню.

Далее натираємо сир на крупній терці. Помідори нарізаємо на дошці дрібними кубиками. Часник очищаємо і нарізаємо дрібно ножем.

З’єднуємо в мисці фарш з помідорами, жменьку сиру, часник, сіль, додаємо два яйця і все ретельно перемішуємо, начинка готова.

Змащуємо деко олією, на кожен кружечок баклажана кладемо ст.л начинки і викладаємо рівними рядами на деко, зверху посипаємо сиром, що залишився і відправляємо в попередньо прогріту духовку до 190 С. Запікаємо 15 хвилин, поки не розплавиться сир.

Дістаємо з духовки готову закуску з баклажанів, викладаємо на плоске блюдо і насолоджуємося всією сім’єю ще тепленькими.