Категорії
Рецепти

Смачний і ситний салат “Мачо” до новорічного столу

Як ви вже зрозуміли з назви, це блюдо вважається чоловічим. Воно ідеально впишеться в меню будь-якого святкового столу, так і в звичайний день ним можна порадувати близьких.

Складові:

  • яловичина (бажано м’якоть) – 500 гр;
  • малосолоні або консервовані огірки – 4-5 штучок;
  • волоські горіхи – 150-200 гр;
  • курячі яйця – 4-5 шт;
  • кілька зубчиків часнику;
  • маленька упаковка 67% майонезу;
  • сіль, перець – (за смаком).

Процес приготування

Яловичину нам необхідно зварити. Набираємо каструлю холодної води і кладемо туди наш шматочок. Воду потрібно трохи підсолити. Зазначимо відразу, що процес варіння цього м’яса дуже довгий, нам буде потрібно близько двох годин, щоб довести яловичину до м’якого і соковитого стану. Коли все зробили, нарізаємо її дрібними шматочками.

Часник і огірочки натираємо на дрібній тертці і перемішуємо між собою, залишаємо. Курячі яйця потрібно відварити. Для цього поміщаємо їх в холодну воду і відправляємо на плиту. Чекаємо кипіння і варимо ще хвилин п’ять-шість, може трохи довше. Якщо перетримати на вогні, то вони отримають свинцевий відтінок, який не надто добре виглядає, хоч на смак і не впливає. Яйця теж нарізаємо дрібними кубиками.

Горіхи очищаємо і кидаємо на розігріту сковороду. У цей момент можна використовувати ложку рослинного масла. Якщо ваша сковорідка має антипригарне покриття, то можна обійтися і без цього. Смажимо хвилин десять, після чого дрібнимо їх в м’ясорубці або за допомогою блендера.

Для красивої подачі можемо скористатися формувальним кільцем, в разі його відсутності складаємо салат просто так. По черзі, шарами викладаємо яловичину, огірки з часником, яйця. Кожен окремий шар ретельно змащуємо майонезом і гарненько покриваємо цим соусом яйця. Останній штрих – засипати все горіхами. Даємо салату настоятися кілька годин у холодильнику і подаємо до столу.

Смачного!