Категорії
Рецепти

Смачний рецепт домашньої ковбаси

Часто, коли не вистачає часу, щоб приготувати повноцінний сніданок або вечерю, в багатьох сім’ях на стіл подають ковбасу. Видів її сьогодні існує величезна кількість і кожен відрізняється тільки властивим йому смаком і ароматом. А щоб не придбати неякісний продукт, рекомендується вивчити склад ковбаси, який часто пишеться на упаковці.

Багато господинь, які віддають перевагу годувати сім’ю тільки натуральними продуктами, освоїли секрети приготування домашньої ковбаси. Її рецепт досить простий, та й сама технологія не вимагає особливих премудростей.

Щоб приготувати домашні ковбаски, вам знадобиться придбати кишки і необхідні інгредієнти для начинки. Це, як правило, свинина, можна змішати її з невеликою кількістю сала, часник, сіль і спеції на ваш смак.

М’ясо (1 кілограм) можна нарізати маленькими шматочками або пропустити через м’ясорубку. Якщо ви використовуєте не дуже жирне м’ясо, до нього бажано додати грам триста сала. Сіль, перець, часник додаються в отриманий фарш і все добре перемішується. Також сюди бажано влити трохи води, щоб фарш вийшов більш ніжним. Отриману суміш відправляють на холод на 3-4 години.

Потім настає процес формування ковбасок. Підготовлені кишки акуратно вручну або за допомогою спеціальної насадки заповнюються приготованим фаршем. Кожен кінець кишки зав’язується щільною ниткою. Не слід переборщувати з накладанням фаршу, в іншому випадку, в процесі варіння кишки можуть просто лопнути.

Вариться ковбаса в добре підсоленій воді до повної готовності. Перед тим як подати ковбаски на стіл, їх можна обсмажити на сковорідці, щоб утворилася рум’яна кірочка.

Як бачите, все досить просто, швидко і дуже смачно.