Категорії
Рецепти

Універсальний маринад для будь-яких грибів. Гриби будуть в рази смачніші

Універсальний маринад для більшості грибів. Грибочки виходять ну дуже смачними!

Для приготуання знадобиться:

  • 1 літр води;
  • 50 г цукр;
  • 4 ч. ложки солі;
  • 3 лаврових листки;
  • 4 гвоздики;
  • 6 горошин запашного перцю;
  • 3 ч. ложки 70% оцтової есенції (або 9% в більшій кількості ).

Спосіб приготуання

1. У ємність для варіння маринаду влити воду, додати спеції (можна додати і ті, які ви любите більше, наприклад трохи кориці), сіль і цукор. Кип’ятити близько трьох хвилин, далі, влити оцет і прибрати з плити.

2. Гриби підготувати, прибрати погані, добре помити, якщо гриби великі, то їх необхідно порізати на частини, а якщо дрібні, залишити як є. Рекомендуємо брати невеликі грибочки, вони дуже смачні і завжди красиво виглядають на столі.

3. Помістити гриби в ємність для варіння, влити воду і довести до кипіння. Далі, воду злити. Влити ще одну порцію води, додати сіль за смаком і ще раз довести до кипіння. Дуже важливо видаляти піну.

4. Варені гриби розкласти по стерилізованим банкам і залити гарячим маринадом.

Рекомендуємо банки з грибами заповнювати не повністю, залишаючи трохи вільного місця залитого маринадом (до самого верху). Тоді грибочки розправляться взявши в себе маринад і матимуть красиву форму.

Банки закатати, і після охолодження зберігати в холодильнику.