Категорії
Рецепти

Відмінний рецепт консервованого розсольника

Хочемо поділитися з вами рецептом приготування смачного розсольника.

Інгредієнти:

  • огірок свіжий – 3 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 кг;
  • морква – 1 кг;
  • томатна паста – 0,6 л;
  • цукор (можна зменшити – 180-200г) – 250 г;
  • масло рослинне – 250 мл;
  • сіль – 4 ст.л .;
  • оцет столовий (9%) – 100 г;
  • крупа перлова – 500 г;

Спосіб приготування

Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Перловку відварити майже до готовності (можна використовувати замість перловки рис). Огірки натерти на крупній тертці або порізати кубиками (як вам більше подобається).

У каструлі (або спеціальний таз для консервації) змішати моркву, цибулю, огірки. Окремо змішати сіль, рослинне масло, томатну пасту, цукор і цією сумішшю заправити овочі. Варити 40 хвилин. Додати варену перловку (або рис) і проварити ще 5 хвилин. Додати оцет, вимкнути.
Розкласти в підготовлені банки і закатати.

Еслі банки 0,7 мл (для каструльки 2,5-3,5 літра цілком достатньо однієї баночки заготовленого розсольнику).

Захотілося розсольнику – просто зваріть бульйон, додайте картоплю і за 10-15 хв до закінчення варіння додаємо баночку заготовки, (зелень, сметанку, – в тарілочку) все!

Смачного!